foto1 foto2 foto3 foto4 foto5


vip@vip-dom.in

Спираль с корицей.
Мука - 370 г;
сахар - 60 г;
дрожжи сухие - 1 пачка (7 г) или свежие (25 г);
вода - 120 г;


молоко - 60 г;
масло сливочное - 70 г;
яйцо - 1 шт.;
соль.
Для начинки:
корица молотая - 10 г;
масло сливочное комнатной температуры - 50 г;
сахар - 70 г;
Для глазури:
пудра сахарная - 120 г;
молоко - 25 г;
ваниль.
Разведите дрожжи в теплой воде с ложечкой сахара и муки для того, чтобы их активировать. Нагрейте молоко и растопите масло, добавьте часть муки, яйцо, вмешайте дрожжи, сахар, соль. Вымесите тесто до однородности, оставьте отдохнуть на десять минут, затем вымешивайте опять, чтобы оно было гладким. Поместите тесто в смазанную маслом емкость на полчаса, чтобы тесто поднялось. Затем раскатайте тесто в пласт примерно в полсантиметра толщиной, смажьте его размягченным маслом и посыпьте корицей, смешанной с сахаром. Кстати, на сайте zrm16rus.ru можно купить растительное масло от производителя.
Острым ножом или специальным ножом для пиццы нарежьте тесто полосками 4-5 см. Возьмите одну полоску и не туго сверните улиткой, поместите в центр смазанной маслом круглой формы для выпекания, остальные полоски аккуратно выкладывайте по кругу вокруг первой, оставляя место для подъема теста.
Накройте форму фольгой или пленкой и оставьте на один час.
Нагрейте духовку до 180 и поместите туда форму со спиралью на 30-35 мин., сняв фольгу или пленку.
Для глазури смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль до растворения и желаемой густоты. Дайте пирогу немного остыть и полейте его получившейся глазурью.
Совет: Эта гигантская булочка с корицей несложна в формовке. Тесто можно сделать накануне вечером и поставить его в холодильник, а утром раскатать и дать еще раз подняться.

Кекс с корицей.
Мука - 400 г;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 350 г;
яйца - 3 шт.;
сметана - 180 г;
разрыхлитель или сода корица - 1 ч. л.;
соль;
ваниль;
Для посыпки:
корица - 2 ч.л.;
сахар - 35 г.
Взбейте размягченное масло с сахаром, солью, корицей, добавьте яйца, затем ваниль и сметану. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо размешайте. Выложите тесто в подготовленную форму, лучше в две-три небольшие на две трети объема.
Смешайте корицу с сахаром и посыпьте кексы перед выпеканием.
Поместите формы в разогретую до 180 духовку на 35-45 мин.