Прежде чем открывать кафе, следует составить определенный бизнес- план.

Тип и месторасположение кафе.

Следует выбрать, какого типа будет кафе:

- Элитное кафе;

- Кафе среднего класса;

- Вечернее кафе .

Открыв кафе для среднего класса, можно рассчитывать на большое количество посетителей. Кафе такого типа не требует определенного местонахождения. Тем не менее, лучшим решением будет открыть кафе в спокойном месте, куда посетители будут приходить, чтобы поесть в тишине и комфорте. Более прибыльно, конечно, открывать кафе рядом с офисами и безнес-зонами.

Определиться с помещением и кухней кафе.

Важно изначально выбрать кухню. На выбор предоставляются:

- национальная;

- европейская;

- восточная;

-или кухня смешанного типа.

Определившись с кухней, тотчас нужно решить, каким будет меню, ведь посетители приходят, по большей части для того, чтобы поесть. Требуется детальная работа над меню, посетителям нужно предоставить широкий выбор блюд.

Помещение можно купить или арендовать, здесь все зависит от бюджета. В помещении обязательно должны быть телевизор, барные стулья, столы, кондиционеры, барная стойка и многое другое. Интерьер должен создавать благоприятную атмосферу, которая могла бы подтолкнуть приходящего посетить кафе еще раз. Название кафе играет не самую большую роль .

Подбор персонала.

Рекомендуется организовать работу персонала в две смены. Для этого потребуются: 2 повара, 6 официантов, 2 бармена, 2 администратора. Лучше платить персоналу ежемесячно: это будет гарантом стабильности.

Реклама.

В первое время большого количества посетителей ждать глупо, ведь нет рекламы. Начать можно с вывески, на которой будет указано название и меню кафе. Следующим шагом будет создание группы в социальной сети, где подписчики смогут следить за обновлениями кафе. Это хороший инструмент для привлечения новых посетителей.

Итог

Уже понятно, что для такого типа бизнеса потребуется немало средств, но грамотные и обдуманные решения смогут впоследствии возместить все расходы и убытки. Соблюдение всех приведенных выше советов поможет приобрести множество довольных посетителей, которые, соответственно, принесут стабильный доход владельцу.